Молоко является одним из самых важных продуктов на нашем столе. Молоко богато кальцием и белком, в нем содержится огромное количество полезных для человеческого организма веществ, в том числе витамины А, В, С, Е. Помимо самого молока, люди употребляют и различные продукты, созданные на основе молока: сыр, йогурт, кефир, масло, творог и многое другое. Переоценить значимость молока в современной гастрономии очень и очень сложно.

Молоко можно использовать в целях похудения. Принцип молочной диеты предельно прост. Необходимо в течение дня выпивать 1 —1,5 л молока, исключив из своего рациона любые другие продукты (молоко содержит большое количество белка, то есть истощение организму не будет грозить). Молочная диета длится два-три дня. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы сбросить 1—2 кг лишнего веса. Дольше сидеть на такой диете не рекомендовано врачами — организм не может питаться одним лишь белком, ему нужны также и растительная пища, и углеводы. Можно устраивать для своего организма время от времен» разгрузочные молочные дни, например один раз в неделю. Такие разгрузочные дни помогут поддерживать организм в определенном жизненном тонусе.Существуют различные варианты молочной диеты, например молочно-фруктовая диета или молочно-творожная диета.